慢性胃炎是一种慢性病 ，所谓“三分治七分养”治病的关键在于“养” ，在日常生涯中不仅要养生优良的饮食习惯 ，还要学会善补 ，以下就为各人具体介绍几种适合慢性胃炎患者食用的药膳粥 。
慢性胃炎的饮食准则：
1.少食多餐 ，按时定量 ，预防暴饮暴食 ，减轻胃的职守 。
病情通常者 ，可选取少渣半流 ，与急性胃炎少渣半流饮食一样 ，一日五餐 。进入复原期时 ，可食用少渣软饭 ，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭一样 ，以一日四餐为宜 。如热量摄入不及 ，可用干稀搭配的加餐步骤补充 ，如牛奶1杯 ，饼干2片；麦乳精1杯；煮鸡蛋等 。
2.选取易于消化的食品 。
选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类 ，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等 。胃酸排泄过少或不足的患者 ，如萎缩性胃炎 ，应赐与上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤 ，米粥 ，带酸味的食品 ，带香味的调味品及适量的糖醋食品 ，以加强胃液排泄提高胃酸浓度和食欲 。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者 ，则与之相反 ，应预防食用富含氮浸出物的原汁浓汤 ，而选取煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等 ，来烹饪菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等 ，以削减对胃刺激 ，刺激胃酸排泄 。多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜 ，水果等以中和胃酸 。
3.饮食中所供热能和各类营养素充足、平衡 ，能维持或推进机体健全 ，预防血虚或营养不良 。
胃酸很低或无酸排泄的萎缩性胃炎患者 ，常伴出缺铁性血虚 。对呈显於血或营养不良者 ，在饮食中增长富含蛋白质和血红素铁的食品 ，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣 ，并把稳维生素C和维生素B族的补充 ，蕴含维生素B 12和叶酸 。应适量增长新鲜蔬菜和水果 ，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜 ，以提供维生素C ，援手铁的吸收 。
4.饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主 。
油腻食品如肥肉、奶油、油煎食品能延缓胃的排空 ，更易增长鼓满感 。刺激性食品如烈酒、辣椒、洋从注咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜 。同时预防吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过度粗糙的食品 。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等 ，并应养成细嚼慢咽的习惯 。
慢性胃炎患者食用的药膳粥：
1、良姜粥
高良姜15克 ，粳米100克 。高良姜研末 ，加水煎30分钟 ，去渣 ，入粳米熬成粥 ，调味分次服食 。逐日1剂 ，连食2周 ，停数日再食 ，陆续半年至一年 。
口淡、胃脘冷痛、虚弱乏力之慢性胃炎者尤为合用 。
2、花椒鸡肫
鸡肫2只 ，花椒20粒 ，鸡肫剖洗干净 ，参与花椒及盐一些 ，放布袋中 ，湿纸包裹数层 ，火上煨熟 。取出后切成薄片 ，趁热服食 。每次1只 ，1日2次 ，连食2周 。
适于慢性胃炎脾胃虚寒者（阐发为消瘦、乏力、手足不温、脘腹冷痛）及消化不良者 。
3、猪肚炖山楂
猪肚1只 ，山楂100克 ，冰糖50克 。猪肚擦洗净 ，切条 。鲜山楂洗净 ，切片 。同加水文火炖熟 ，放入冰糖 ，熔解后即可服食 。分2~3次食 ，连食5只 ，或不断服食 。
适于萎缩性慢性胃炎脘胀、食欲不振者 。
慢性胃炎是一种慢性病 ，所谓“三分治七分养”治病的关键在于“养” ，在日常生涯中不仅要养生优良的饮食习惯 ，还要学会善补 ，以下就为各人具体介绍几种适合慢性胃炎患者食用的药膳粥 。
慢性胃炎的饮食准则：
1.少食多餐 ，按时定量 ，预防暴饮暴食 ，减轻胃的职守 。
病情通常者 ，可选取少渣半流 ，与急性胃炎少渣半流饮食一样 ，一日五餐 。进入复原期时 ，可食用少渣软饭 ，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭一样 ，以一日四餐为宜 。如热量摄入不及 ，可用干稀搭配的加餐步骤补充 ，如牛奶1杯 ，饼干2片；麦乳精1杯；煮鸡蛋等 。
2.选取易于消化的食品 。
选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类 ，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等 。胃酸排泄过少或不足的患者 ，如萎缩性胃炎 ，应赐与上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤 ，米粥 ，带酸味的食品 ，带香味的调味品及适量的糖醋食品 ，以加强胃液排泄提高胃酸浓度和食欲 。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者 ，则与之相反 ，应预防食用富含氮浸出物的原汁浓汤 ，而选取煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等 ，来烹饪菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等 ，以削减对胃刺激 ，刺激胃酸排泄 。多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜 ，水果等以中和胃酸 。
3.饮食中所供热能和各类营养素充足、平衡 ，能维持或推进机体健全 ，预防血虚或营养不良 。
胃酸很低或无酸排泄的萎缩性胃炎患者 ，常伴出缺铁性血虚 。对呈显於血或营养不良者 ，在饮食中增长富含蛋白质和血红素铁的食品 ，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣 ，并把稳维生素C和维生素B族的补充 ，蕴含维生素B 12和叶酸 。应适量增长新鲜蔬菜和水果 ，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜 ，以提供维生素C ，援手铁的吸收 。
4.饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主 。
油腻食品如肥肉、奶油、油煎食品能延缓胃的排空 ，更易增长鼓满感 。刺激性食品如烈酒、辣椒、洋从注咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜 。同时预防吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过度粗糙的食品 。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等 ，并应养成细嚼慢咽的习惯 。
慢性胃炎患者食用的药膳粥：
1、良姜粥
高良姜15克 ，粳米100克 。高良姜研末 ，加水煎30分钟 ，去渣 ，入粳米熬成粥 ，调味分次服食 。逐日1剂 ，连食2周 ，停数日再食 ，陆续半年至一年 。
口淡、胃脘冷痛、虚弱乏力之慢性胃炎者尤为合用 。
2、花椒鸡肫
鸡肫2只 ，花椒20粒 ，鸡肫剖洗干净 ，参与花椒及盐一些 ，放布袋中 ，湿纸包裹数层 ，火上煨熟 。取出后切成薄片 ，趁热服食 。每次1只 ，1日2次 ，连食2周 。
适于慢性胃炎脾胃虚寒者（阐发为消瘦、乏力、手足不温、脘腹冷痛）及消化不良者 。
3、猪肚炖山楂
猪肚1只 ，山楂100克 ，冰糖50克 。猪肚擦洗净 ，切条 。鲜山楂洗净 ，切片 。同加水文火炖熟 ，放入冰糖 ，熔解后即可服食 。分2~3次食 ，连食5只 ，或不断服食 。
适于萎缩性慢性胃炎脘胀、食欲不振者 。